En «Sobre Tablas Restaurante», creemos que cada plato cuenta una historia, y la gastronomía marinera española está repleta de relatos fascinantes y sabores inolvidables. Desde las costas bañadas por el Atlántico hasta las cálidas aguas del Mediterráneo, España ofrece una riqueza culinaria que captura la esencia del mar.

 

Un Océano de Sabores

 

La cocina marinera española se caracteriza por su frescura y simplicidad. Los ingredientes hablan por sí mismos, desde el pescado recién capturado hasta los mariscos jugosos y llenos de sabor. Platos como la paella marinera, la zarzuela de pescado y marisco, o el pulpo a la gallega son testimonios de una relación íntima con el mar.

 

El Arte de la Pesca

 

La pesca, una de las actividades más antiguas de España, no es solo una fuente de sustento, sino también una tradición cultural. Los métodos de pesca varían desde las redes tradicionales hasta las técnicas más modernas, asegurando siempre la calidad y frescura del pescado y los mariscos. Este respeto por el mar se refleja en cada plato, donde el sabor del océano es el verdadero protagonista.

 

Diversidad Regional

 

Cada región costera de España tiene sus propias especialidades. En Galicia, el marisco es el rey, con platos como la empanada de atún o las vieiras al horno. En el País Vasco, el bacalao al pil-pil y el marmitako son ejemplos de cómo la cocina local ha elevado los sabores del mar a nuevas alturas. Y en el Mediterráneo, la paella y el fideuá de Gandía son expresiones de una gastronomía que celebra la abundancia marina.

 

La Experiencia de Comer

 

Comer en España es un evento social, y los platos marineros son ideales para compartir. Las raciones de calamares, los boquerones en vinagre o los mejillones a la marinera son perfectos para disfrutar en compañía, acompañados de una copa de vino blanco o una cerveza fría.

 

Sostenibilidad y Futuro

 

En «Sobre Tablas Restaurante», somos conscientes de la importancia de la sostenibilidad. La cocina marinera española no solo se trata de disfrutar del mar, sino también de protegerlo. Apoyamos prácticas de pesca sostenibles y el uso de especies no amenazadas, asegurando que las futuras generaciones también puedan disfrutar de estos sabores marinos.

 

En conclusión, la gastronomía marinera española es una celebración del mar y de la cultura que lo rodea. Cada plato es una invitación a explorar las tradiciones, los sabores y las historias que hacen de España un paraíso culinario. Te invitamos a unirte a nosotros en este delicioso viaje, donde el mar se encuentra con la mesa, y cada bocado es una aventura.